WOW D'Alfonso del Sordo
Decretati i vincitori di "WOW Italian Wine Competition", primo concorso enologico organizzato dalla rivista Civiltà del bere riservato ai vini nazionali che valorizza la qualità connessa alla tipicità, grazie a una giuria di esperti di regioni specifiche.
Tra le etichette premiate, medaglia d'argento a "Guado San Leo" prodotto da D'Alfonso del Sordo storica cantina di San Severo. Ottenuto unicamente dalle uve Nero di Troia, Guado San Leo è il risultato di un attento lavoro di valorizzazione del vitigno che, dal 2001 è stato avviato in collaborazione con il prof. Luigi Moio. E’ da sottolineare come, fino ad allora, il vitigno “Uva di Troia“ fosse stato quasi completamente dimenticato e, nei pochi esempi di vinificazione veniva comunque assemblato a vitigni quali il Montepulciano o il Sangiovese, che ne dovevano garantire la struttura. Il lavoro del prof. Moio ha invece dimostrato, a fronte di molteplici esempi di vinificazione, che l’uva di Troia si esprime notevolmente vinificata in purezza. Il vigneto di riferimento da cui ancora oggi si ottiene il “Guado San Leo” è basato su un clone molto raro a bacca piccola e dalla grande intensità aromatica presente nella nostra tenuta “Coppanetta” sin dal 1973 con allevamento a tendone con una intensità di c.ca 1.800 piante per ettaro. L’affinamento avviene in barriques prodotte in Borgogna, di legno Allier e Nevers a media tostatura, che ospitano il vino per circa 12 mesi.
