Mese: Febbraio 2016

Siamo nel periodo di massima popolarità della cucina italiana, grazie anche alla consacrazione internazionale di alcuni cuochi nazionali che, a partire da Massimo Bottura, vengono ormai considerati e trattati alla stregua di movie star.Tuttavia, se da una parte la visibilità mediatica amplifica la percezione di questo fenomeno, dall’altra le ricadute potenziali sul sistema economico sono […]