Autore: Redazione

Uno degli argomenti più interessanti nello scenario dell’ agroalimentare è sicuramente quello che riguarda il corretto abbinamento tra tartufo e vino. I tartufi sono un concentrato d’aroma e, sebbene non abbiano un gusto specifico, custodiscono la straordinaria capacità di esaltare altri sapori, caratteristica che li pone al centro dei dibattiti più controversi. Le varie scuole […]