Nuovo appuntamento, questo venerdì - 7 febbraio - a Depressa di Tricase da Castel di Salve con le cene in cantina. "Passaggio a nord est, ritorno a nord ovest" è il titolo della serata, che sarà dedicata ad un viaggio dei sapori che dal Veneto terminerà in Piemonte passando per l'Emilia Romagna attraverso le memorie del cuore dello chef Stafano Maria Celesti. In abbinamento al menù i vini dell'azienda vinicola di Depressa di Tricase.
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ANTIPASTO
Bastoncini di polenta fritta
PRIMI PIATTI
Casunziei ampezzani con burro, grana e semi di papavero
Risotto Vialone nano al Negroamaro con cipolla rossa, rosmarino e noci
SECONDO PIATTO
Gran Polpettone alla maniera di Sauro Rangoni Machiavelli, modenese, salsa di pomodoro e bietole saltate
DESSERT
Blanc-Manger Savoie (biancomangiare)
BEVERAGE
Vini pregiati Castel di Salve
COSTO: 32,00 Euro a persona
Posti limitati - Prenotazione obbligatoria
START: h 20.00
INFO E PRENOTAZIONI
Cantina Castel di Salve
via Salvemini, 32
Depressa di Tricase (Le)
Tel. 0833 771 041
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