Buon compleanno Cupertinum

12 gennaio 1935 / 12 gennaio 2015. Ottanta anni di storia… che fanno guardare, alla Cantina Sociale Cooperativa di Copertino con fiducia al futuro!Il 1935 rappresenta una pietra miliare nella storia dell’economia vitivinicola del Salento: trentasei viticoltori del territorio si unirono nella Cupertinum. Il loro obiettivo è quello di occuparsi direttamente della vinificazione delle proprie uve e della commercializzazione dei loro vini.Un altro ambizioso obiettivo dei fondatori era quello di valorizzare la cooperazione, rinunciando all’individualismo che caratterizzava questo territorio. Oggi sono circa 300 i fieri vignaioli che ogni anno conferiscono il proprio raccolto. Gli appezzamenti, in cui gli agricoltori soci lavorano magistralmente i propri vigneti, si estendono nel pittoresco paesaggio che circonda Copertino e che si estende ai comuni limitrofi.La superficie vitata è distribuita su varie zone caratterizzate da un proprio toponimo e da peculiari condizioni pedo-climatiche. Le uve sono trattate con sapienza frutto di tradizione e innovazione, che permette di ottenere vini eccelsi, capaci di entusiasmare esperti e appassionati.